地産地消を目指した和菓子作り
木曽三川の恵みを受けた恵まれた水源によって自然も豊かで、農作物の栽培に適した濃尾 平野もまた大切な資源です。
当店ではこれら恵まれた条件によってもたらされた一宮市の 食材を中心に和菓子を丹精こめて作っています。
いちご・米（加藤さん）
一宮市大和町で完熟いちごと
低農薬の米を作ってみえます。
米・もち米（高橋さん）
一宮市篭やでこだわりの米を作ってみえます。
たまご（大野さん）
一宮市の野田養鶏園園長。
こだわりたまごが絶品です。
はちみつ（渡辺さん）
一宮市で養蜂家をやってみえ、
いろいろな種類の蜂蜜をとってみえます。
抹茶（赤堀さん）
愛知県西尾市の抹茶農家さん。
生産から抹茶まで一貫して生産してます。